Edelreizker würde ich sagen, seine Hutzonung und orange Milch sind charakteristisch.
Für den Geschmack der Pilze ist es empfehlenswert den Pilz erst kurz bevor der Zubereitung anzuschneiden, da sonst der Fruchtkörper die Milch verliert und austrocknet.
Pilze herausdrehen, so mache ich das immer.
Allgemein ist es empfehlenswert jeglichen Pilz herauszudrehen damit man alle Bestimmungsmerkmale herausnimmt, aber das wisst ihr ja schon alle
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