Beiträge von Corne

  • Sind junge Steinpilze wirklich besser als alte?

    Hallo Mikromeister,


    Zumindest was das trocknen angeht kann ich mitreden. Also da lasse ich grundsätzlich, auch bei älteren Exemplaren das Futter drin. Habe mal gelesen, das das bei getrockneten Pilzen schon ein wichtiger Aromaträger ist. Wär ja schade drum ;)

    Ältere Steinpilze nehme ich nur zum trocknen mit, aber sie sollten auch nicht zu alt sein. Wenn der Hut weich und schwammig ist, dann lass ich die auch stehen. Ein gelbes Futter schreckt mich da nicht gleich ab, aber die Konsistenz des Hutes (und natürlich sichtbare Ansätze von Gammel) sind für mich ausschlaggebend.

    Gruss, corne

  • Pilze dörren oder trocknen?

    Hallo Sebastian,


    Ich habe mir vor paar Jahren einen Dörrautomat gekauft, weil meine mittlerweile Mietswohnung keinen großen Raum zum Lufttrocknen lässt. Ich trockne sehr viel, weil ich wenig Pilze esse, aber sehr oft im Wald bin und viel finde. Ich mache dann, nach Abschluss der Saison, Pulver aus den getrockneten Pilzen. Das lässt sich einfach besser verarbeiten, nimmt weniger Platz weg und ist auch was für Leute, die zwar den Geschmack mögen, aber nicht gern auf die Pilze beissen. In guten Jahren müssen zwei Wäschewannen voll getrocknete Pilze gemahlen werden ;) Der Vorteil vom Dörrautomat gegenüber Luft: es geht einfach schneller. Wenn Du den Dreh bissl raus hast, kannst Du die Dinger in paar Stunden trocknen und den Automat bereits am nächsten Tag wieder bestücken. Ich habe einen Klarstein mit 8 Einschüben. Der wird gut voll, wenn mein Körbchen voll ist.

    Das Pulver muss man vor dem Zubereiten auch nicht einweichen und kann es direkt beim Kochen verwenden. Ich habe auch schon viel verschenkt (Geburtstage usw), da hat man immer was "selbstgemachtes".


    gruss, Corne

  • Mycena galopus?

    Glück Auf Buntspecht,


    Auf jeden Fall ist auf dem Hut auf dem ersten Bild der Helmlings-Schimmel (Spinellus fusiger ?) zu sehen... Wenn Du mit der Lupe rangehst, dann sieht das aus, als würden alles winzige Stecknadeln im Hut stecken. Dieser Schimmel kommt nur auf Helmlingen vor ... so weit ich weiss ;)

  • Bestimmungshilfe für pilze am Waldweg

    Hallo Andread,


    Ja, das könnte(!) der büschelige Rasling sein. Wichtigstes Merkmal ist, das der Stiel sich wie ein straffer Gummi anfühlt, wenn man draufdrückt. Man braucht schon etwas mehr Kraft, um den Stiel zu zerquetschen. Der gefährliche Doppelgänger ist der weißstielige Rötling, der sieht von oben erstmal exakt genauso so aus (bei uns jedenfalls). Aber bei dem geht der Stiel sofort in die Brüche, wenn man den mal drückt. Gruss, corne

  • Leccinum scabrum?

    Hallo Matthias,


    Danke für den Hinweis :gzwinkern: Hm, wenn ich so nachdenke, die Verfärbung kenne ich so hauptsächlich von der Rotkappe. Und da wären wir dann, wie ihr schon schrubt, bei der Pappel... :gkopfkratz: Das ist aber auch ein Durcheinander :gzwinkern:

  • Leccinum scabrum?

    Aber der varicolor wird doch erst oben rosa und unten blau/blaugrün.. und später wird das rosa oben doch auch schwarz, oder nicht ? ich dachte schon...

  • Verschiedene Röhrlinge und bitte um Bestätigung

    Hallo Matthias,

    Ich muss Dir recht geben. Die Bilder sind etwas durcheinander, und der helle Hut der Goldröhrlinge spricht ebenfalls für diesen.

    Und die vermeintliche Rotkappe ist wohl der Sandröhrling. Sieht man nur das Schnittbild, erkennt man den "gelben Stiel" fast nicht. Da kann man schon leicht auf die Rotkappe kommen. Hab erst jetzt gesehen, das das ja der aufgeschnittene Sandröhrling ist... den ich auch von aussen so bestimmt hätte. Sorry für die Verwirrung die ich gestiftet habe!

    Gruss, corne

  • Zu Besuch in Chemnitz

    Hallo Leute :gwinken:


    Zunächst nochmal vielen lieben Dank an Jörg für die Führung! Das war wirklich wieder ein Ausflug par excellence :gzwinkern:

    Nobi hat ja schon viel dazu geschrieben. Ich werfe mal meine Fotos noch in den Ring g:-)


    Zunächst habe ich Jörg zuhause abgeholt, da gab es gleich um die Ecke diese wunderschönen Pappel-Raufüsse:



    Dann ging es in den Park:


    Wu-Bis:



    Satans-Röhrlinge vom allerfeinsten:







    Schwer beschäftigte Mykologen g:D



    Tiegelteuerlinge:



    Einer der grauen Scheidenstreiflinge, der nicht näher bestimmt wurde:



    Die Mehlräslinge:



    Besagter queradriger Milchling:



    Der rote Saftwirrling:



    Dann die Filzröhrlinge, die zu größeren Diskussionen geführt haben :gzwinkern:



    Ein nicht mehr ganz so frischer Hainbuchen-Raufuss:



    Netzhexen:



    Weitere diskutierte Filzröhrlinge g:D



    Der raue Wulstling:



    Und zum Abschluss der gesäte Tintling, immer ein Foto wert!



    Bei den ganzen Täublingen habe ich einen großen Bogen drum gemacht. Irgendwie hab ich da keinen so richtigen Bock mich einzuarbeiten :gzwinkern:


    Freue mich schon auf die Saftlinge :gzwinkern:

    Liebe Grüße, Corne :gwinken:

  • Leben mit und von der Natur

    Hallo Gabilene,


    Nein Matthias, das sind eindeutig Schmutzbecherlinge! Der junge ist ja gut zu erkennen (zweites Bild rechts): brauner Rand, schwarz-blaues Innenleben. Wenn die Teile älter werden, dann wölbt sich quasi das Innenleben nach Außen und sieht dann so aus wie die restlichen Fruchtkörper.

    Schöner Fund, ich mag den sehr (anschauen ;) )


    gruss, corne

  • Sehr früh im Jahr, aber schon wieder zu trocken?

    Gruss liebe Pilzfreunde :)


    Bei uns in Schneeberg ist am Samstag auch ordentlich was runtergekommen. Ich glaube, in Aue und Lössnitz war es noch extremer. Gestern habe ich mal wieder ne Runde durch den Wald gedreht, die war aber eher ernüchternd. Ziegenbart war das einzige, was in Mengen wuchs.


    Hannes2: Jörg, verstehe ich Dich richtig, das kommendes Wochenende eine Tour durch die Blindenanstalt ansteht ? :) Samstag wäre eher ungünstig für mich, aber Sonntag würde gut klappen. Gruss, Corne