Yes Mausmann ,
hier giebet`s mehr Info zum Flamingo u. wo er zu Hause ist 
!
Karl , die hab ich auch in quietschgelb :D....evtl kann man da noch paar schwarze Punkte hinzu züchten 
Gruß
Walter
Beiträge von pilz-kultur
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Mächtig gewaltig, Walter!Schön, dass Du hier mitmachst!
Aber wie Anna schon sagte, würde uns die Art interessieren.
Das ist doch schließlich kein Rätsel-Fred hier
LG Nobi
PS: Könnten das ganz, ganz junge Rosafarbene Seitlinge sein?
Hallo Nobi ,
meine Schuld :shy: , ich dachte dass wäre offensichtig u. natürlich liegst Du mit Rosa Seitling (Pleurotus salmoneo-stramineus) absolut richtig , auch wenn meiner etwas eigenartig aussieht !
Gruß
Walter -
...na dann will ich auch mal was zeigen.......
Gruß
Walter -
Hallo Joli ,
drück Dir die Daumen u. freue mich schon auf Deinen Bericht
!Gruß
Walter -
Hallo Rumpelrudi ,
Grundsätzlich ist auch das Substrat der Seitlinge zu betrachten. Je nach Ergiebigkeit der Holzart wirkt sich ein harziger Beigeschmack mehr oder weniger aus...sofern ich das richtig verstanden habe , würden also auf Hartholz (zB. Buche) gewachsene Seitlinge harziger schmecken als vergleichbare Exemplare auf Weichhölzern ?
Gruß
Walter -
.....Nur die Einzeldetails, wie ganau damit zu verfahren ist, fehlen leider (siehe u.a. meine Fragen oben).
Ich habe gestern die Reizker ca. 5 Minuten abgekocht, abgetropft und mit diversen Gewürzen (Loorbeerblätter, Piment, Dill, etwas Knoblauch und viel Salz) in einer Keramikschüssel geschichtet. Zusätzlich habe ich noch 2-3 Esslöffel Buttermich und etwas von der Kochlösung draufgekippt, das ganze mit den Johanisbeerblättern abgedeckt und mit einem Teller und Stein beschwert, so dass die Pilze mit der Lake bedeckt sind.
Ich habe auf diese Weise die Pilze bis jetzt noch nie konserviert und hoffe, dass jemand mir weitere Tipps geben kann......Hallo Joli ,
so wie Du dein Vorgehen beschrieben hast , läuft das in die Richtung "Silierte Pilze" , also eine Milchsäurevergärung wie beim Sauerkraut !
Eine genaue , bebilderte Anleitung findest Du hier pilz-kultur`s silierte Pilze
Kurz noch zu den Salzpilzen , die sind eher kein kulinarischer Kracher
, vor Verzehr sollten die auch noch gründlich gewässert werden...da geht der Salzgehalt auf ein erträgliches Maß zurück...der Geschmack leider auch....;)Gruß
Walter -
Ich kauf das Teil gerne als Stocki. Nur falls es da noch andere Kandidaten gäbe würde ich das natürlich auch gerne wissen.
Keine Ahnung
, mit Verwechslungskandidaten würde ich schwer rechnen !Züchte den Stamm über Jahre u. wie unterschiedlich der Aussehen kann erstaunt mich immer wieder ... seht Ihr hier Galerie
Vorsicht ist beim Stocki sicher nie ein Nachteil !!!
Walter
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Hi Mausmann ,
also wenn Dein Verdacht in Richtung Stockschwämmchen geht...Dein Bild sagt mir nur...sehr dunkler Stiel
......dann
sieh Dir mal diese kleinen Zucht-Wölfchen an , die haben auch schon ordentlich Pelz......Mutabilis = Veränderlich
Kann also durchaus ein Stocki sein..hab schon Seltsamere gesehen
!Gruß
Walter -
Hallo ,
hab noch eine etwas verstaubte Liste in "Technologie der Pilzverwertung" entdeckt......mit stark abweichenden Ergebnissen
Alles auf 100g Pilze
Steinpilz : ~8,3 Mikrogramm
Pfifferling : 8,25 Mikrogramm
Champignon : 4,18 Mikrogramm
Morchel : 0,013 Milligramm !!!Birkenpilz u. Reizker in der Liste gehen leer aus....
Jan-Arne : Die hohen Werte bei sonnengetrockneten Austernpilzen sollten stimmen , hier wird das Ergosterol , die Vorstufe von Vit. D durch Sonnenlicht/UV-Strahlung in dieses umgewandelt, erklärt vielleicht auch die stark schwankenden Zahlen .
Es gibt in der Pilzverarbeitung sogar eigene pulsierende UV-C Lampen , diese können den Vit. D Gehalt in den Pilzen um über 800%
steigern , je nach Beleuchtungsdauer auch mehr !Gruß
Walter -
Ach Melanie
,gute Besserung
!
..obwohl ich mir das Bier alleine aufmachen mußte
...jetzt tauch ich mal unter 
und seh mal bei Rare Earth , War und E. Burdon nach , ob die ein sicheres Plätzchen für mich haben......Spaß beiseite , hab gerade eine Zahnsanierung hinter mir u. ich bin Dent-Phobiker o. wie die heißen
...Gute Besserung !
Walter
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ja es geht , man kann auch mit Kopfhörer schreiben
...dachte ich mir insgeheim...und...gefällt ?
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....Walter. Schlimm wenn man hängen bleibt in der Video-ecke, nicht wahr ?!was ?..bin gerade bei gemütlicher Blasmusik
... -
Ja Walter, ich habs mit derlei Lautmalerei. Bist du auch ein Sitzendtänzer ?..lausche gerade noch in weitere Werke..aber nach langer Zeit wirklich was sehr gefälliges für einen alten Knochen -Danke
Gute Musik , egal aus welcher Richtung mag ich immer...bin aber schwer J.J.Cale
beeindruckt u. das beantwortet auch gleich den Sitzendtänzer -
Danke Karl ,
ja , dass Badezimmer ist in der Regel der pilzfreundlichste Ort wenn in Kuchl/Kabinett gezüchtet wird
!Gruß nach BV
Walter
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Ich mach mal etwas Mucke an. Das belebt.
Alter Schwede ...Pagan Folk
.....aber das geht ab :D...auch faul sei !Walter
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Also Pilzfreund50 , Du bist wirklich ein Pilzmagnet....Schopftintlinge im Garten :P...wenn ich den nicht schon in Kultur hätte...würde ich wieder klingeln
!Gruß
Walter -
Hallo ,
ja , beides sind unterschiedliche Stämme aus Korea u. für mich schmecken die Gezüchteten genauso wie die Wilden
!Gruß
Walter -
Ein Tipp zur Zubereitung , gemeinsam mit Kaffee aufgebrüht wird die Sache erträglicher , funktioniert auch mit einem weiteren Extrem-Bitterling , dem Glänzenden Lackporling sehr gut !
Gruß
WalterPS.: Natürlich muss man dabei Kaffee mögen
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Hallo Beorn ,
das Gastgeschenk (Wohlfeile Spende des Hausmannes) steuert gerade ein Damenkränzchen an.........ohne Wiederkehr
...dafür bin ich heute Strohwitwer.... yeahhhh...meine....ohjehhh 
Gruß
Walter -
Die Kulturen aus dem Lab haben sich gut im heimischen Badezimmer gemacht u. heute war Ernte angesagt...Braun kam in die Suppe :plate:
Die Weißen als nettes Mitbringsel verpackt !
Gruß
Walter -
...kommt mir irgendwie bekannt vor...leider
...laienhaft geht das für mich in die Richtung Köpfchenschimmel-Mucor die auf...ja...irgendwas wachsen u. reingreifen mag ich da auch nicht tiefer.....:DWar ein Schnellschuß aus der Hüfte , warten wir auf die Expertenmeinungen.
Gruß
Walter -
Hallo Hago,
da würde ich in Richtung Hefepilz (Kahmhefe?) tippen !
Gruß
Walter -
Danke Euch für den Zuspruch...wirkt angenehm motivierend
!Gruß
Walter -
...ich hab viele Probleme...dass Problem...es sind keine luxuriösen Probleme
!...oder Jammern auf hohen Niveau
!ZitatKandiert ?
Große Skepsis was den Geschmack angeht!
Kannst Du laut sagen...da stellen sich mir jetzt noch die Nackenhaare auf...brrrrrh
Die hab ich in Japan gefunden u. so mag ich sie süß...basta !
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Hab mal Rosarote Seitlinge kandiert da es mich geärgert hat , dass der bei der Zubereitung immer seine schöne Farbe verliert.....
Also die Farben blieben wirklich erhalten....aber essen mochte ich das Endprodukt dann auch nicht ...neee ...neeeee !
Gruß
Walter