Es gibt übrigens auch nichtbittere Gallenröhrlinge...sehr selten.
Hier in Rullstorf (NDS) habe ich letztes Jahr im Herbst auch welche gefunden, mich gefreut über Steinpilze, dann getrauert wergen rosa
Röhren, dann probiert und: gar nicht bitter !
In einem Pilzlexikon fand ich die Anmerkung(!), dass irgedwann einmal ein solcher Pilz schon beschrieben worden ist.
Der Verzehr sollte undebenklich sein, da die mögliche Bitterkeit
das unangenehme am Verzehr ist. Wenn bitter kommt es zu Magen- Darmproblemen.
Um die Quelle nennen zu können kann ich mir den Atlas gerne noch mal ausleihen.
Frohes Sammeln...