Beiträge von Dodo

  • Schwarzwald

    Hallo,


    in unserer südlichen Ecke ist es momentan sehr öde.


    Die Wälder sind ziemlich leer. Außer Täublingen, einzelner Pfifferlinge und Semmelstoppeln gibt es nichts besonderes.


    Gruß
    Dodo

  • Toller Pilztag

    [quote='bauernhelmi','https://www.newboard.pilzforum.eu/board/index.php?thread/&postID=179014#post179014']
    Glückwunsch Stephan :thumbup:



    PS: Solltest Du - man soll das ja neuerdings nicht mehr tun-
    rohes Stoniecarpacchio machen,



    Wieso soll man das nicht meht machen8|?


    Mit jungen Steinpilzen mache ich immer noch gerne "carpaccio"....


    Ist mir etwas entgangen?


    Gruß
    Dodo

  • Pilz mit Pelz

    Zitat von bauernhelmi


    Hallo Dodo,


    das ist ein extrem samtiger Samtfusskrempling ;)


    Ja, der war so richtig kuschelig:D


    Danke für den Typ mit dem Rezept. Werde ich mir mal raussuchen.
    [hr]
    AAAAAAAAHHH - posten wollte ich natürlich unter Pilzbestimmung- und Bestimmungshilfe.


    Irgendwie habe ich da meine Schwierigkeiten (vielleicht schiele ich??)

  • Pilz mit Pelz

    Hallo Harry,


    vielen Dank.


    Dachte auch an einen Krempling und hatte schon zuvor in meinem Buch "1200 Pilze" unter Krempling geschaut aber anhand der Bilder in dem Buch nicht identifizieren können da kein Stiel eindeutig abgebildet ist.


    Na immerhin lerne ich was hier im Forum und bin schon froh, dass ich mit Krempling nicht so ganz daneben lag.


    (Eigentlich wollte ich meinen Beitrag in Pilze und Pilzbestimmungen posten. Meine Finger waren wieder zu schnell:shy:).


    Dodo

  • Pilz mit Pelz

    Ja wird es denn schon Winter?:)


    Folgender Pilz habe ich heute im Wald bei meiner Suche nach Semmelstoppelpilzen gefunden:









    Gewachsen an einem Baumstumpf. Mein Mann glaubt Buche.....Ich habe nicht so darauf geachtet.
    Hut: fühlte sich für mich samtig an...war jedoch nass (es regnete). War trotzdem irgendwie "trocken".
    Geruch: habe ich als nicht als angenehm entfunden - irgendwie "modrig"...
    Keine Verfärbung, keine "Milch".
    Ziemlich "schwer".
    Faszieniert hat mich der "Pelz".
    Was für ein Pilz ist das?


    Ach ja, Semmelstoppeln habe ich natürlich auch gefunden


    und nach dem neuen Rezept sauer eingelegt


    Bin gespannt auf den Namen des "pelzigen" Pilzes.


    Gruß
    Dodo

  • Fundregionen - wo ist was los oder nicht?

    Hallöchen,


    berichte auch mal kurz über die hiesige Lage:


    Gestern im Schwarzwald auf einer Lage von 800 m. habe ich 10 Fichtensteinpilze, 6 Kuhmaul und viele Goldröhrlinge gefunden. Die Goldröhrlinge habe ich stehen gelassen. Mag ich nicht so......


    Auf der Rückfahrt Zwischenstopp in einem unseren (normalerweise) sehr pilzreichen Wald (ca. 400m) = kein einziger Steinpilz, ein paar Täublinge und viele Amethyst Pfifferlinge. Davon haben wir nur eine Handvoll mitgenommen - Rest steht noch:) Ansonsten ziemlich leer....


    Heute gehe ich in einen anderen Wald hier in der Nähe. Da weiß ich, dass es Semmelstoppeln und Täublinge gibt. Vielleicht schau ich ob auch schon die Herbsttrompeten da sind.


    So, das wars.


    Grüße
    Dodo

  • Semmelstoppeln sauer einlegen?

    Hallo zusammen,


    ich habe mal eine Frage:


    wie legt ihr Semmelstoppeln sauer ein und welche Pilze kann man so noch haltbar machen?


    Habe ich noch nie gemacht und würde mich über Eure Rezepte und "saure" Pilzfavoriten freuen.


    Danke.


    Grüße
    Dodo

  • Waldspaziergang von Heute

    Die Pilze werden wie erwähnt morgen gegessen. Heute habe ich sie schon mal in der Pfanne "vorgebrutzelt".


    Da die Stoppelpilze sehr jung sind und auch so gut wie keine "Stoppeln" haben bin ich zu 99,99 % sicher, dass sie nicht bitter sind.


    Etwas ältere Exemplare koche ich alsonsten kurz ab......


    Die Theorie würde ich schon gerne hören.

  • Waldspaziergang von Heute

    Hallo Forum,


    hier die "Früchte" die der Wald uns heute geschenkt hat:


    ein paar frische Semmelstoppeln (unsere 1. in 2013), 4 Rauhfüsse, 2 Pfifferlinge und 5 Täublinge. Täublinge gab es viele, aber fast alle waren überbevölkert.




    und morgen gibts leckere gnocchi.....


    Grüße
    Dodo

  • Vom Schwarzwald in den Wald der schwarzen Flut

    Zitat von Trino


    Damit meinst du ja nicht mich, oder? :D:D:D


    Hallo Mario,


    ich glaube nicht:D


    Ich meine diejenigen, die das ganze als Wettkampf ansehen bloss weil jemand in irgendeinem Verein aufgetauch ist und erzählt hat : oggi ho trovato 20 kg di porcini (heute habe ich 20 kg Steinpilze gefunden)... Damit löst er den großen Run aus. Im Wald begegnet man dann: Italiener mit Ikea Tüten, Plastiktüten, 2 Körben auf einmal.....


    Das traurige daran ist, dass viele eigentlich überhaupt keine Ahnung haben. Ich habe schon einige darauf angesprochen und gefragt, was sie denn mit diesen Mengen machen und danach standen mir die Haare zu Berge: "ich wasche sie, koche sie kurz ab, presse sie aus damit der ganze "Dreck" rausgeht und danach friere ich sie ein8|;(
    oder: ich koche sie im Essig so 15 Minuten und lege sie in Öl ein....


    Mein Mann sagt immer zu mir: reg dich nicht auf - aber ich bin der Meinung, dass sie Waldverbot bekommen sollten.:cursing:


    Hier muss ich wohl bemerken, dass ich auch eine "halbe" Italienerin bin....
    Grüßli
    Dodo

  • Vom Schwarzwald in den Wald der schwarzen Flut

    Hallo Rad-Pilz, Hallo Forum


    es freut mich, dass Du in einem unseren Wälder fündig geworden bist mit den schwarzhütigen Steinpilzen. Frage: bist Du auch in das –žGestrüpp–œ, das man im Hintergrund auf dem 3. Foto sieht, eingedrungen? Normalerweise wimmelt es dort auch von den –žaereus–œ besonders wenn sich mittendrin noch ein paar Buchen oder Eichen befinden.


    Toll sind auch die Ochsenzungen –“ habe ich noch gar nie gesehen. Und die Königsröhrlinge? Echt schön was Du das alles gefunden hast.


    Wie schon in meinen vorherigen Beiträgen erwähnt bescherte uns der heiße Sommer wieder einmal mit einem Reichtum an seltenen Pilzen –“ und das zum Teil wirklich in Massen!


    In vergangenen ebenso heißen Sommern als ich da viele Menschen mit Körben voller schwarzhütigen aus dem Wald kommen sah, war ich entsetzt..... Aber wie soll man den Leuten klar machen, dass diese auf einer roten Liste stehen und nicht gesammelt werden sollten weil sie–œ rar–œ sind, man aber vom Wald Lügen gestraft wird da 100 und 100 rumstehen?


    Damals hatte ich wirklich Panik, dass durch die Sammelwut der Boletus aereus in unseren Wäldern ausgerotten wird......Gott sei Dank ist es nicht so gekommen und ich gestehe, dass ich vor dieser Pracht auch nicht mehr so ganz wiederstehen kann.


    Und nicht alle nehmen Rücksicht auf die sonstigen, wirklich selten vorkommenden Pilze. Viele –žSteinpilzjäger–œ rupfen und treten oft auf alles andere was kein Steinpilz ist oder von oben so ähnlich aussieht.


    Da lobe ich mir solche Leute die in einem diesen Wälder ein laminiertes Blatt an einen Baum nahe einem Parkplatz angebracht haben mit –žAufklärungen über Pilze und dem richtigen Sammeln und Benehmen–œ. Vielleicht sollte ich auch so ein paar Schriften anfertigen –“ auf Deutsch und Italienisch –“ denn viele Pilzsammler hier bei uns sind Italiener.....


    So, das wollte ich eigentlich schon lange mal loswerden....


    Zu guter letzt noch ein Bildchen:
    Dodo



    Und beim nächsten –žheißen–œ Sommer werde ich mich sofort melden damit sich der eine oder andere rechtzeitig hierher begeben kann.


    Grüße
    Dodo

  • Die "schwarze" Flut

    Zitat von Rad-Pilz


    Die Schwarzen sehen aber immer noch fantastisch aus.:thumbup:
    Wachsen die eigentlich mitten im Wald oder findet man die auch eher so wie Fichtensteinpilze oft am Wegrad und Waldrand? (ich suche nämlich gerne vom Fahrrad aus ;) )


    Calabaza hat es treffend beschrieben. Also manchmal auch schon in Nähe Waldrand - aber von dem Rad aus....8|?

  • Die "schwarze" Flut

    Zitat von Stoppel

    Ich wohne nicht weit von Lörrach ........ An meinen Plätzen, wo ich sonst schwarzhütige Steinpilze finde, war aber kein einziger zu sehen...


    In welchen Wäldern nahe Lörrach suchst du denn? Es reichen wage Gebietsangaben.....

  • Die "schwarze" Flut

    oooooh, doch kein Satanas:( hatte mich schon gefreut und im Eifer die gelben Poren nicht beachtet oder im Unterbewustsein gedacht, dass die noch rot werden...:shy: Wollte wahrscheinlich, dass es einfach einer ist:)


    DAS werde ich mir nun für die Zukunft merken. Danke vielmals.


    Von dem Rauhfuss habe ich leider kein Foto von unten... die Röhren waren jedoch richtig gelb. Nach dem Schnitt wurde er auch bald schwarz.


    Dodo

  • Die "schwarze" Flut

    Hallo zusammen,


    heute hatte ich Zeit und bin wieder einmal auf Erkundung in unsere Wälder gegangen.


    Gesehen habe ich noch viele, jetzt alte, Sommersteinpilze (ok, ein paar knackige waren noch dabei) und auch festgestellt, dass die schwarzhütigen Steinpilze so langsam zurückgehen. Gesehen habe ich heute nur noch ca. 50 Stück. Davon einige auch schon alt.


    Hier noch ein paar Fotos:







    Dann habe ich noch 2 Fragen:
    Ist dies ein Boletus Satanas oder ein Boletus splendidus? Sehe ich dieses Jahr zum 1. Mal in unseren Wälder....




    Und ist dieser ein Leccinum Crocipodium - gelbporiger Rauhfuss?


    Bedanke mich schonmal im Voraus für Eure Antworten.


    Grüße
    Dodo

  • Boletus Aereus in Massen (und auch andere..)


    Tja, bei diesen Mengen....... und viele "Einheimische" wissen gar nichts von einer roten Liste. Vorgestern bin ich einer 80jährigen Bäuerin begegnet die einen ganzen Korb voll mit "schwarzen" hatte.
    Frei nach dem Motto Steinpilz = Steinpilz;)

  • Boletus Aereus in Massen (und auch andere..)

    Zitat von Rad-Pilz


    Wie schmeckt denn der schwarzhütige?
    Eher so wie Sommersteinpilz oder wie Fichtensteinpilz?
    Kommen jetzt noch kleine Pilze nach oder lohnt es schon nicht mehr?
    (ich wollte am Wochenende auch mal unten Fuß des Schwarzwaldes schauen, keine Angst, nicht bei Lörrach ;) )


    Es ist ein sehr fester, aromatischer und geschmackvoller Pilz (Sommersteinpilz ist kein Vergleich..) Ob es sich lohnt weiss ich nicht. In manchen Wälder rund um Lörrach muss es noch losgehen. Vielleicht brauchen wir noch etwas Regen? Auch wenn du in Richtung Lörrach kommst - kein Problem. Genug Wald und Pilze sind da:D
    Dodo