Beiträge von Laurdan

Das ist so eine Sache mit den Rotfußröhrlingen...
Auch in unseren Wäldern stehen diese Pilze zuhauf.
Leider sind die (fast) immer madig und/oder von Goldschimmel befallen.
Ich habe letztens mal ein paar mitgenommen (natürlich ohne Schimmel / von außen intakt) und trotzdem ca. 80% Ausschuß gehabt.
Seitdem lasse ich sie grundsätzlich stehen und suche die weniger madigen Röhrlinge.

Hallo Mitglieder,

ich habe mich gerade bei diesem Forum angemeldet, weil ich eine Frage bezüglich der besten Vorgehensweise zum Einfrieren von flockenstieligen Hexenröhrlingen habe.

In allen meinen Pilzbestimmungsbüchern steht, das diese Pilze vor dem Verzehr gut erhitzt werden sollen.

Sollte ich die Pilze besser erst einfrieren und dann am Tag X kochen und weiterverarbeiten, oder doch lieber erst kochen, dann einfrieren und am Tag X auftauen und weiterverwerten?

Welche Variante ist schonender für mich und vor allem den Pilz?

Grüße
Laurdan