Hallo zusammen,
habe da mal eine Frage,
ich habe noch nie etwas eingekocht würde es aber gerne mal machen.
warum werden die Pilze denn Salzwasser gekocht und danach noch einmal in
Essig wasser Sud noch einmal gekocht??
Wie sollte denn das Mischungsverhältnis sein von dem Salz-Wasser,
oder dem Essig-Wasser??
LG
Timo
Hallo,
bei mir war es ein Arbeitskollege der letztes Jahr im September bei uns angefangen hat,
er hatte immer von seinen Funden erzählt, dann hat er mich mal gefragt
ob ich nicht mal Lust hätte mit zu kommen, ich habe ja gesagt obwohl ich von vorne rein gesagt hatte das ich NIIIIEMALS selbst gesammelte Pilze essen werde.
Ja Schei..e, es hat mir so riesen Spaß gemacht das ich seit diesem Jahr seit ca. August 2 mal die Woche meine "sucht" stillen muss und mit meiner Freundin
die ich wiederum damit infiziert habe in den Wald fahre und Pilze suche.
Also bin ich ihm doch Dankbar dafür und Froh dass er mich mitgenommen hat,
und was natürlich noch wichtiger und super nett ist, mir seine Pilz stellen überhaupt zu zeigen.Macht ja auch nicht jeder habe ich mal gehört.
LG
Timo
Hallo,
Respekt wirklich super tolle Foto ´s.
LG
Timo
Danke Harry
LG
Timo
Die habe ich leider beide noch nicht gefunden
aber
ich denke dann ist es die Steife Koralle so heist es richtig.
Hallo,
könnte eine "Steifen Korslle" sein
ist es mehr Ocker farbend??
LG
Timo
Hallo,
schöner Fund.
Das ist/sind Krause Glucken oder??
LG
Timo
Hallo @all,
Danke für die Antworten.
Der Bericht von "Karl Berchtold" ist auch sehr interessant.
Ich denke auch mal dass ich beim nächsten Mal die Temperatur etwas höher stelle.
Ich kann bei dem gerät noch auf 40 °C oder 60 °C stellen, ist 60 °C schon zu hoch??
wobei es ja nur 5 °C mehr sind als bei Julius.
Herbsttrompeten habe ich hier bei uns leider noch nirgends gefunden:(
oder gehört dass jemand welche gefunden hat.
LG
Timo
Hallo hexenopa,
In der Bedienungsanleitung steht drin ca. 6Std. bei Stufe 1 das sind 20 °C,
nach den 6 Std. habe ich mal reingeschaut und habe den Timer noch mal
2 Std. weiter gestellt weil die meisten Stückchen noch recht groß waren.
LG
Timo
Hallo zusammen,
Ich habe mir am Freitag ein Dörrgerät von Bielmeier zugelegt.
Jetzt habe ich von gestern auf heute ein paar Steinpilze und Parasol Stiele gedörrt.
Die Stiele habe ich dann zu einem Pulver zermalen, riecht etwas komisch,
hat auch meine ich nicht viel Geschmack.
Es waren noch recht kleine Parasolstiele. Die Hüte waren noch nicht ausgebreitet.
Haben die älteren stiele (Pilze) mehr Geschmack??
Ein Stück Steinpilz habe ich mal probiert, ist sehr intensiv der Geschmack.
Die Stiele waren ganz trocken die konnte ich in der Hand schon zerbröseln,
die Steinpilze die ich in ca. 1 x 1 cm würfel geschnitten habe sind runzelig
und rascheln auch etwas wenn ich sie schüttel,
wenn ich sie allerdings in die Hand nehme und drücke sind sie noch weich.
Ist das normal??oder habe ich sie zu kurz oder zu kalt gedörrt??
Die Temperatur war bei 20 °C, den Timer habe ich auf 8 Std. gestellt.
Wie lange ist denn so ein Pulver oder Würfelchen ca. haltbar??
Was dörrt ihr denn, wofür verwendet ihr das Dörr gut dann so??
Bei welcher Temperatur Dörrt ihr??
Wie lange??
Muss man sie vor dem verarbeiten ins Wasser schmeißen und quellen lassen??
Fragen über Fragen!!
Würde mich über ein paar Antworten und Anregungen freuen!?!
LG
Timo
Hallo
warum fragst du denn deine Mitsammler nicht noch mal??
LG
Timo
Das wären dann ja 56Km die ich immer fahren müste.Bzw. die selbe strecke noch mal zurück.
Da würde ich ja mehr Benzin verfahren als das ich Pilze sammeln kann.:(
Hi Tom,Benny und Ingo,
danke für eure Antworten.
dann lag ich mit meinen vermutungen ja nicht ganz so falsch.
Tom
Die 3 Kg werden natürlich gut verwertet
angefangen hat es gestern schon mit eine Steinpilz Sahnesauce mit Bandnudeln 
mmmhhhhh!!!!!
kann ich nur sagen.
Heute gibt es eine lecker Steinpilzsuppe.Ist auch immer eine gute Sache.
Einen teil habe ich heute Nacht schon gedörrt,
den anderen Teil klein geschnitten und in kleinen Portionen eingefroren.
Der Kahler Krempling kommt auf jeden fall weg
wollte nur mal wissen ob er es wirklich ist.
Weil meine Mama den früher immer gesammelt hat und Sie wollte mir
nicht glauben das er heute zu den Giftigen exemplaren gezählt wird.
Der Violetter Lacktrichterling richt auch nicht nach Rettich.Ich fand der hat
eigentlich nach nicht gerochen.
Wo kann ich den herausfinden wo es bei mir in der nähe einen Pilz Sachverständigen gibt??
Habe schon mal im Internet geschaut aber nicht darüber gefunden.
LG
Timo
Hallo
also hier Fastberingter Ritterling (lat. Tricholoma fracticum) steht das er Hell oder auch etwas Dunkler sein kann.Vielleicht wird er etwas Rosa wenn er was Heller ist.
Hallo alle zusammen,
Ich war heute mal wieder mit meiner Freundin Pilze suchen.
waren ca. 1 1/2 Std. unterwegs und es hat geschüttet wie aus Eimern .
Wir waren von oben bis unten kletsch nass.
Was man nicht alles so auf sich nimmt um seine "sucht" zu stillen .
Aber ich denke mal es kann sich sehen lassen,
oder??
Waren leider "nur" etwas über 3 Kg. Steinis.
Jetzt habe ich aber mal ein paar bestimmungs fragen,
1.
würde ich zu 99% auf Perlpilz (Amanita rubescens) setzen.Wäre somit Essbar.
2.
ich vermute Speckpilz oder richtig Kahler Krempling (Paxillus involutus) Giftig oder??
3.
Grubiger Wurzelrübling (Xerula radicata)???wäre dann Essbar
4.
Ockergelber Täubling (Russula ochroleuca)??? Essbar nach Besaonderer Zubereitung.Die welche wäre??
5.
Violetter Lacktrichterling (Laccaria amethystea)???Essbar
6.
Brauner Buschel Rasling (Lyophyllum decastes)???Essbar
Bei den ??? bin ich mir nicht ganz so sicher, wäre nett wenn ihr mir da mal helfen könntet.
Das mir keiner sagt "die kannst du ohne Probleme essen" ist mir auch klar
schönen dank schon mal im Voraus.
LG
Timo
Hallo,
ja das habe ich jetzt auch schon ein paar mal festgestellt.
Würde mich auch mal interessieren.
Hallo,
habe mal in meinem Buch gestöbert und er kommt dem
"Fastberingten Ritterling" (Tricholoma fracticum) von aussehen meine ich sehr nah.
Und damit kein Speisepilz.
Natürlich ohne Gewähr
Hallo
Also Bild 1 denke ich ist der "Fransen Erdstern"
Bild 2 würde ich sagen ist der "Rötender Erdstern"
und Bild 3 könnte die "Steife Koralle" sein.
LG
Timo
also hilft mir zumindest schon mal so weit das ich ihn jetzt mal selber
testen werde, und mir natürlich zu 100% sicher bin das es auch der Perlpilz ist.
aber schon mal vielen Dank für die antworten,
ich glaube das nächste Mal werde ich mal ein oder 2 Perlpilze mitnehmen.
gibt es für das "bergsteigersöckchen" ein anderen Namen??
schau ja immer in mein schlaues Büchlein;) aber da steht der Name nicht drin
beim panterpilz ist die stielbasis Knolle rund mit wulstartigem Abschluss
und beim Grauer Wulstling rübenförmig,mit einzelnen warzigen Hüllresten
aber der Perlpilz läuft doch an verletzten stellen rot an und der Phanterpilz nicht oder??
Hallo zusammen,
bin neu hier im Forum und habe seit diesem Jahr meine Leidenschaft zum Pilzsuchen gefunden.
Macht echt voll Spaß. Wenn man was findet jedenfalls.
Zurzeit beschränke ich mich auf Maronen und Fichten Steinpilze.
Habe da aber mal eine Frage, bei mir im bestimmungsbuch von Kosmos steht drin,
das der Perlpilz herb und kratzend schmeckt.
Stimmt das??
deswegen habe ich ihn nie mitgenommen wenn er eh nicht schmeckt warum dann??
jetzt habe ich schon ein paar Fotos von euren Körben gesehen und immer wieder
mal einen perl Pilz gesehen also scheint er ja zu schmecken.
nehmt ihr den als mischpilz oder was macht ihr damit??
LG
Timo
Hallo,
könnte evtl. ein Schwärzender Saftling (Hygrocybe nigrescens)sein.
LG
Timo
