Hallo Kappe,
da fragst du gleich ganz viel auf einmal.
Zuerst einmal leben die meisten Pilze von Holz und anderen Pflanzenresten. Davon ist zwar in gewissen Maß auch etwas in der Erde, aber meistens nicht genug. Willst du also Pilze anbauen, wirst du nicht drum herum kommen, entsprechendes "Futter" bereitzustellen. Im Gegensatz zu Pflanzen wachsen Pilze nicht in bloßer Erde.
Die zweite Frage ist, wie kriegt man den Pilz in das Futter. Auch wenn es prinzipiell egal ist, ob es nun in Form von Sporen, kleinen Pilzstückchen oder gesammeltem Myzel aus dem Wald ist, so muss man sich immer vor Augen halten: Du bist nicht alleine da bei dir im Garten 
Da schwirren abertausende Sporen durch die Luft und suchen ihrerseits einen Platz zur Landung. Also wenn man will, dass nachher auch wirklich der Pilz wächst, den man gesät hat, muss man ihm einen guten Vorsprung gegenüber der Konkurrenz mit auf den Weg geben. Als Anfänger bietet es sich da durchaus an, sogenannte "Pilzbrut" beim Onlinehändler seiner Wahl zu ordern. Die ist einfach sauberer und gibt dem Pilz allein schon aufgrund ihrer Menge einen Vorteil.
Zuletzt noch: Das mit dem Steinpilz wird leider nicht klappen, da dieser nur in Symbiose mit bestimmten Bäumen vorkommt. Dieser Prozess ist bisher nicht hinreichend verstanden, um diese Pilze züchten zu können.
Ähnliches gilt für alle mir bekannten Röhrlinge, Täublinge und auch Pfifferlinge.
Gruß Jens
