Sehr gute idee, muss ich sagen. Habe Lasagne schon mit ziemlich viel propiert, aber auf pilze bin ich noch nicht gekommen, werde das die woche mal mit pfifferlingen propieren.
Was auch sehr gut geht ist ein Pilz Strudel, rezept kann ich gern mal online stellen 
Hmmm, das hört sich nicht so berauschend an, hat jemand ne ahnung wie es in der Oberlausitzer Heide und Teichlandschaft aussieht? Wollte eigentlich morgen auf sammel tour gehen
Ich sehe das eher anders, es macht durchaus sinn einen Pilz scharf anzubraten, um so das austreten von zu viel Flüssigkeit zu vermeiden(somit auch der Geschmack verloren geht) Wenn ich von scharf anbraten reden meine ich nicht das die Pilze zu kohle werden. Meine Variante wäre so zwiebeln in etwas Öl anschwitzen und Pilze dazu geben, dabei drauf achten das nicht zuviel Pilze auf einmal in die Pfanne gegeben werden. Die austretende Flüssigkeit fast vollständig verkochen lassen, danach mit salz, pfeffer und Kümmel würzen und eine spitze Butter hinzugeben(wer mag auch feingehackten Knoblauch) das ganze dann auf kleiner Flamme gar werden lassen. Ich würde auch die Pilze nicht zu klein schneiden da sie erheblich an Größe verlieren(vor allen wenn man sie langsam anbrät oder zuviel auf einmal brät). Desweiteren sehe ich diese Variante als sinnvoll an da ich ja keinen Pilzbrei möchte sondern schon noch ein paar Pilze auf meinen Teller erkennen will. Und lasst euch nicht allen mist von den Fernsehköchen einreden, die haben nicht immer recht!
Achso zum kleinschneiden und langsam anschwitzen das ist soweit richtig das der Geschmack da raus kommt, aber das ist nur für Suppen, Saucen, Farcen und Cremes gut, bei allen anderen will ich den Geschmack ja im Pilz haben und nicht im Sud der je dann wieder verkocht
