Beiträge von ringfinger3

Ich bin spät dran mit der Antwort, aber ich musste erst experimentieren. Die nächste Pilzsaison kommt bestimmt! Nach dem putzen die Semmelstoppels ohne Gewürze in ein bisschen Öl anbraten. Nachdem die Pilze Wasser gelassen haben, noch ein bisschen weiterbraten. Die Pilze dann noch abkühlen lassen und sie dann mitsamt dem Wasser in Tupperware/ Gefrierbeutel und ab in die Gefriertruhe!
Beim kochen dann die Pilze direkt in die heisse Pfanne ohne sie vorher aufzutauen. Mmmh. Haben super geschmeckt!

Ja, habe ich! Erst in Essigwasser legen um die Tierchen zu vertreiben und dann ca. eine Minute in kochendem Wasser blanchieren. Wenn Du sie vorher in Scheibchen schneidest reicht es auch sie kurz mit kochendem Wasser zu überbrühen. Danach bröselt die Glucke nicht mehr und man kann sie gemütlich putzen.

Meine reiche Trompetenpfifferlingernte habe ich jetzt im Selbstversuch klein gekriegt!
Roh eingefrohren werden sie zäh und schmecken muffig.
Angebraten und dann eingefroren -> leicht bitter im Geschmack, wobei mein Mann nix davon gemerkt hat.
Getrocknet -> mmmmh! Perfekt!
Meine Röhrlinge habe ich roh in dünne Scheiben geschnitten. Diese habe ich in einer dünnen Lage auf Backpapier gelegt und das Backpapier samt der Pilze aufgerollt und ab ins Tiefkühlfach. Wenn sie schön durchgefroren sind kann man sie in Tüten packen. Der Vorteil hierbei ist, man kann sie einzeln entnehmen!

Dankeschön, aber die Seite kenne ich leider schon und sie hat nur mehr zu meiner Verwirrung beigetragen. Mein Problem ist, dass da eben steht, dass man sie roh einfrieren kann, in meinem Buch steht, dass sich Trompetenpfiffis NICHT zum einfrieren eignen und woanders steht wieder, man kann sie einfrieren, aber bitte vorher blanchieren und wiederum andere, die auf Trocknen schwören! Bin verwirrt! Dann heisst es wieder Pfifferlinge nein, aber Trompetenpfifferlinge jaa....Kann jemand aus Erfahrung sprechen? Ich habe Trompetenpfiffis, keine normalen Pfifferlinge. Danke noch im Voraus!

Hallo! Ich finde sie auch am Allerbesten pur mit etwas Butter in einer beschichteten Pfanne gebraten. Beschichtete Pfanne deshalb, weil die sich sonst zu sehr vollsaugen mit dem Fett. Ist immer noch fettig genug. Dazu Spiegelei. Paniert mag ich sie nicht, weil dann alles nur nach Ei und Panade schmeckt!
Gruß

Puh! Da habt Ihr wohl Recht! Habe jetzt Lärche gegoogelt und der Baum war wie gesagt, ein Laubbaum! Also KEIN Goldröhrling! Danke an Meinhard für den Hinweis. Bin leider blutiger Anfänger, falls man es nicht gemerkt hat :shy: und Entschuldigung an Andreas. Habe nicht gezweifelt, wollte es nur genau wissen.
Hier werden auch die dümmsten Fragen beantwortet, im Gegensatz zu manch anderem Forum! Das ist toll, gerade wenn man Anfänger ist.
Danke Meinhard, Ingo, Marius und Andreas!

Hallöle!
Massenweise Trompetenpfiffies! Unglaublich! Ich musste aufpassen, dass ich sie nicht zertrete. Jetzt das Problem, wie haltbarmachen? Kann man sie einfrieren? Wenn ja, muss ich sie vorher blanchieren, oder anbraten, oder einfach so? Trocknen geht nicht, weil ich kein Dörrgerät habe und die niedrigste Einstellung am Umluftofen 80 Grad sind. Danke und Gruss

Danke! Haben geschmeckt! Gruß

Hallo! Danke an Euch Beiden erst mal! Also es war keine Kiefer. Laubbaum, soweit kann ich den Baum bestimmen. War einzelner Baum am Rand einer Wiese. Ich muss noch dazu sagen, dass die Bilder die Farben schlecht wiedergeben. Die Röhren sind wirklich goldgelb und der Hut ist auch eher ein gelbgoldhellbraun, also viel heller als auf dem Bild. Am Stiel ist ein letzter armseliger Rest von einem Ring. Vielleicht hilft das ja weiter. Gruß!

Hallo! Ist das ein Goldröhrling. Danke!

Hallo! Ich habe meiner Meinung nach ein Paar Parasole gefunden, aber mein Mann verunsichert mich mal wieder. Genatterter Stiel, verschiebbarer Ring, aber bei allen ist der Ring so dick, nur bei einem ist er verkümmert. Die anderen sehen so aus wie auf dem letzten Bild mit dickem Ring und sind stärker genattert. Also ist das auch ein Parasol, oder nicht? Danke im Voraus für die Antworten.

Dankeschön!

Was für ein Bild! Ich helfe gern beim Tragen der Ausrüstung, wenn ich dafür ein paar Tipps bekomme

Hallo! Den hat mein Mann neben der Garage gefunden unter Birke. Gehe ich recht in der Annahme, dass das ein Birkenpilz ist? :shy: Hatte noch nie einen, deshalb die blöde Frage...

Lady schau mal bei meinem zweiten Post. Da sind die Glucken mit dabei. Hessen ist ein Gluckenparadies und ich dachte im Schwarzwald wäre es schon gut Die Glucken hat mein Mann immer an Kiefern gefunden. Ich weiss auch nicht wie er das macht! Gruß

Hehe! Ja und ein bisschen angeben! Ist der Röhrling ein Steinpilz? Ich habe noch nie einen so großen gefunden. Mein Mann ist der absolute Gluckenjäger! Er hat letzte Woche in demselben Waldabschnitt 3 Glucken gefunden und jetzt wieder! Der Parasol ist auch ein Erstfund. Ich bin sicher aber mein Mann traut sich nicht so recht...

Und hier noch ein Paar....

Ich hatte heute einen ergiebigen Tag! 3 Krause Glucken, 2 Parasol Maronen, Steinpilze und ein paar lustige Erstfunde. Den ersten Pilz kenne ich nicht. Der zeite Pilz war ein Riesending! Bestimmt an die 20cm im Durchmesser. Bei Verletzung kam eine milchige Flüssigkeit.Der dritte sieht aus wie Austernpilz vom Supermarkt.Bitte um Bestimmung. Danke

Grandios schöne Bilder!!!

Wunnerbar! Genau die Liste habe ich gemeint! Dankeee!

Wow! Wahnsinn! Das ging ja flott! Der ganze Wald war voll von den Perlpilzen. Traue mich trotzdem nicht sie zu essen. Wo finde ich Pilzberater im Darmstadt-Dieburg-Kreis? Glaube mich erinnern zu können, daß ich im Internet mal über so eine Adressen und Telefonliste gestolpert bin. Weiss aber nicht mehr wo. DANKESCHÖN!

Hallo! Ich habe hier ein Paar Pilze zum Bestimmen. Hoffentlich klappt das mit den Bildern. Rotfüßchen, Pfifferling und Krause Glucke konnte ich gerade noch selber bestimmen. Nicht eindeutig bestimmt sind der Perlpilz oder Pantherpilz (Erstfund! Wird nicht gegessen, nur zur Bestimmung) und der Stoppelpilz. Danke im Voraus und lieben Gruß!

Danke für die schnelle Antwort!

Hallo! Bin neu im "Pilzgeschäft" :shy: und als ob das nicht reicht bin ich auch noch in eine neue Gegend gezogen. Aus dem Schwarzwald nach Hessen! Wo in Hessen (um Seligenstadt) kann man denn seine Schätze im Zweifelsfall bestimmen lassen? Weiss jemand ob es hier irgendwelche Pilzseminare gibt? Bisher habe ich mich nicht getraut irgendwas anderes als Röhrlinge zu sammeln und das würde ich gerne ändern.

Danke im Voraus!