Hallo
Nun ein Foto ist immer gut, Denke aber mal ich weiß was du meinst.
Diese flüssigen Absonderungen sind von einigen Pilzarten oder sollte man besser Mycelien bekannt von manchen auch als (Sorry im voraus) Mycelpippie bezeichnet.
Warum sich die Flüssigkeit absondert weiß ich auch nicht so genau, so kann das Substrat oder wie bei dir die Körnerbrut zu feucht gewesen sein aber es kann auch durch Streß entstehen also eine Streßausscheidung zB. duch große Temperaturschwankungen. Das sind aber nur Vermutungen die ich mal gelesen habe, ich hatte es auch schon an Körnerbrut und auch an Substrat im Folienbeutel wobei ich davon ausgegangen bin es lag an der großen Temperaturschwankung. Wenn man Pilze nur als Hobby anbaut hat man halt keine Zuchträume wo Konstante Temperaturen herrschen.
Nur eins kann ich dir mit Sicherkeit schreiben, ich hatte trotz der Absonderung noch Ertrag mit der Folienbeutelkultur und wenn man mal die Möglichkeit hat und Mycel bzw. Brut von Pleurotus feruale oder Pleurotus nebrodensis bekommt ist eine reichliche (gelbe) Absonderung Notwendig um die überhaupt zum fruchten zu bringen. Erst wenn dadurch die Blöcke recht ausgetrocknet sind kann man beide Arten knapp über den Gefrierpunkt zum fruchten bringen.