Beiträge von Oberlandhexe

  • Mal wieder: Galle oder Erstfund Sommersteinpilz?

    Hallo Marco,


    Der Gallenröhrling besitzt ein gröberes Netz, oder Netzzeichnung durchgehend am Stiel. Beim Steinpilz ist diese Zeichnung viel engmaschiger und feiner abgebildet. Auch bleibt dieses Netz beim Sommersteinpilz die ersten paar cm unter dem Hut immer weiß, und nicht -wie beim Gallenröhrling- hellbraun oder beige :) Ohne die anderen Unterscheidungsmerkmale ansprechen zu wollen.


    VG
    OHex

  • Krause Glucke - Strunk?

    Hallo zurück,


    Maria: Auch nach dem Blanchieren und der Einweck-Zeit im Gefäß: Konsistenz der Glucken-Strünke (so wie oben beschrieben verarbeitet!) ähnelt dann immer noch in etwa derer von Täublingen, oder anderen Arten wie Steinpilzen oder Hexenröhrlingen in der Pfanne ohne vorherigem Blanchieren! - Also eher fester im Biss! :)


    LG
    OHex

  • Krause Glucke - Strunk?

    Hallo MycoAlex,


    Ich verwende den Strunk der Glucken normaler Weise immer mit in den jew. Pilzgerichten, sollte auch nicht wirklich ein großes Problem darstellen. Unverträglichkeiten gibt es immer wieder einmal, auch bei anderen Arten... DAS sollte jeder für sich selbst raus finden und dann eben die betreffenden Pilzarten meiden :rolleyes:



    Was ich aber noch empfehlen könnte: Glucken-Strunk eingemacht in Kräuter-Marinade! Kommt in meinem Haushalt ganz gut an, und passt vor allem als kalter 'Gemüse-Salat' zu Gegrilltem o. ä. (zubereiten ähnlich wie Spargelsalat - also süß-sauer!)


    Glucken-Strünke separat entnehmen, in 2-3mm dicke Teile schneiden und in leicht gesalzenem Wasser für 3-5 Minuten blanchieren. Wasser weg schütten und Marinade ansetzen. Diese noch mal zum Kochen bringen (evtl. noch Lorbeerblätter, Nelken & Senfkörner mit hinzu nehmen) und dann in Einweckgläser mit den Glucken-Strunken auffüllen. Die Gläser verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Wenn sauber ge- und verarbeitet wurde, halten diese für mehrere Monate bis hin zu nem Jahr :)


    Vielleicht kannste ja was anfangen mit dieser Methode!


    LG von der
    OHex


  • Kampfermilchling - Lactarius Camphoratus?

    Guten Morgen,


    Definitiv kein Kampfermilchling, den würdest nach einiger Zeit beim Geruch nicht als 'unauffällig' bezeichnen wollen! Stiel und Hutoberfläche viel zu hell für Lactarius camphoratus, Fruchtkörper allgemein zu groß und wuchtig (insbesondere Stiel!) Kampfermilchlinge sind sehr kleine Milchlinge :)


    VG
    OHex

  • Spindeliger Rübling - Collybia fusipes

    Guten Morgen,


    Klar ist er das, bleibt nicht wirklich was anderes übrig als Gymnopus fusipes, syn. Collybia fusipes! Diese 'Rostflecken' auch immer auf der Hutoberfläche zu finden, und natürlich der verdrehte Stiel. Man soll sich das Myko-Leben nicht schwieriger gestalten als es in Wirklichkeit ist...


    VG
    OHex

  • Der große Schatten der Morcheln

    Hallo,


    Ich denke schon, dass Mausmann auf der richtigen Fährte ist! Das nennt man dann wohl eine Rückegasse für die Harvester, die nicht mehr all zu fern sein werden X/ I. d. R. sollten sich dann alle 20-30 Meter eine solche gerade Strecke durch den Wald ziehen, alle parallel zueinander, und meistens am Beginn mit den Forstzeichen kenntlich gemacht sein.


    Schade drum, wenn es so sein sollte; Damit geht wieder ein Teil des Waldes seiner Bestimmung zu!


    VG
    OHex

  • Substrat sterilisieren im Schnellkochtopf

    Hallo alle,


    Zuerst einmal an Suillus: Gratulation dass nichts schlimmeres passiert ist! Es hätte auch anstelle des Hängeschränkchens den (Gas-?) Boiler oder die zuführende Leitung treffen können... - Also noch einmal mit dem besagten blauen Auge und so!


    Heidi: Ich koche gerne, und auch relativ oft mit dem Schnellkochtopf. Aber auch mit einer Marke, nicht einem x-beliebigen, der bei Beanspruchung schon mal den "Deckel verliert" - DAS kommt bei namhaften Herstellern auch so nicht vor! Es macht schon Sinn, wenn man z. B. bei Schmorgerichten die Garzeit von 2 Stunden mittels S-Kochtopf auf ca. 35 oder 40 Minuten verringert; Auch gerade in Zeiten der herrschenden Klima- & Umweltveränderungen - ABER: wir sind immer noch in einem Pilzforum, von daher ... ;)


    VG
    OHex

  • Welcher Baum ist das?

    Guten Morgen,


    Ich meine hier einen Walnussbaum zu erkennen, zumindest der Baum mit dem roten Punkt auf dem 1. Bild. Für mich sind auch die 2 Äste (links des Baumes) nicht zu diesem Stamm im Vordergrund zugehörig, und würden von der Optik her eher zu Buche passen, auch die Blätter wären passend. Schließe mich mentor's Meinung dazu an.



    VG
    OHex

  • Pilz im Keller

    Endlich einmal ein vernünftiges Sporenabbild auf kontrastreichem Untergrund! Zum Filzröhrling wurde ja schon alles Maßgebliche gepostet.


    Bin mal neugierig, ob hier eine neue Pilzzucht entsteht, scheinen Idealbedingungen zu herrschen :cool::whistling:



    VG
    OHex

  • Krempelt die Ärmel hoch, ...

    Das sieht doch schon ganz gut aus Reiner!


    Da werde ich doch wirklich mal hier an meinen Stellen nach denen sehen müssen und die gut 30 Minuten Autofahrt in Kauf nehmen :)


    Geregnet hätte es bei uns auch genügend denke ich. Also wirklich Sammelkorb einpacken, Ärmel hoch krempeln und ab in den Auwald...


    Wie lange hast du zu deinem Auwald Reiner? Hoffentlich nicht ganz so weit wie ich!


    VG
    OHex

  • Winterpilze - Film in der Mediathek des BR

    Hi allerseits,


    Gefällt mir der Threat, noch besser finde ich die unterschiedlichen Meinungen dazu :giggle: Wer diese Sendung 'Freizeit' nicht kennt, kann natürlich das Augenzwinkern vom Schmidt Max auch nicht richtig interpretieren. Ein paar scheinen aber doch den lustig verpackten Inhalt erkannt zu haben :thumbup:


    LG
    OHex

  • Faustregeln für Speisepilze

    Hallo Uliko,


    Die Info kommt noch, habe leider nicht immer all zu viel Zeit mich hier rum zu treiben, da ich nebenbei noch so was wie einer geregelten Tätigkeit nachgehe :) Soll es in unserer Republik hin und wieder auch vereinzelt geben.


    VG
    O-Hex

  • Zahl der Pilzvergiftungen steigt -Artikel auf Spiegel online

    Zitat von Sascha.D


    Das kann ich leider hier aus dem Münchner Raum so nicht bestätigen. Es hat zwar bis jetzt jedes Mal für eine Pastasauce oder Semmelknödel mit Rahmschwammerl gereicht, aber dafür war ich teilweise auch locker zwei Stunden unterwegs. Alles in allem habe ich bis jetzt dieses Jahr weniger als 10 Steinpilze gefunden, bei bestimmt mehr als 5 Ausflügen in den Wald, also weniger als 2 Steinpilze pro Sammelversuch.



    Hallo Sascha,


    Dann musst du dir wirklich Gedanken über die von dir besuchten Waldstücke machen, oder deine Strategie ändern. Seit letzter Woche sprießen in der südlichen Umgebung von München sogar die Steinpilze wieder enorm! Erst am gestrigen Montag wieder sehr viele kleine von denen im Wald zurück gelassen, waren genügend schöne jüngere Exemplare vorhanden.


    Ansonsten schließe ich mich Rasmik's Posting zum Thema an. Trifft so m. M. für mich nachvollziehbar den Nagel auf den Kopf



    VG
    O-Hex

  • Faustregeln für Speisepilze

    Hallo Uliko,


    Deine Regeln treffen doch für "nur"-Speisepilzsammler so zu, bist doch damit bisher auch gut gefahren wie mir scheint, oder? Und wenn du mit deinen 20 Speisepilzarten so zufrieden bist, warum was daran ändern wollen?


    Da könnte ich dir schon noch ein paar verlässliche Tipps mit auf den Weg geben wenn du willst. Wie von dir zu lesen ist, untersuchst und beobachtest du das auch über einen längeren Zeitraum hinweg, dann kannst du mir ja evtl. auch diese Ergebnisse mitteilen :)


    Sieh mal in Kürze bei deinen KN's nach, so als Zusatzinfo. Soll auch Leute geben, die Hinweise auf neue Nachrichten solcher Art nicht wahrnehmen ;)


    VG
    O-Hex