Die Dörre für 3 Pilze anzuschmeissen ist aber Stromverschwendung, lieber Andre :nana:
Liebe Inni,
wenn du genau hinschaust siehst du das der Dörrapperat voll und bereits fertig ist ;).
Die Pilze auf dem Foto wurden gleich verarbeitet :).
Ich bin halt öfter unterwegs :).
Hallo AndreL !
ich denke da auch an Pleurotus pulmonarius vergesellschaftet mit Russula violeipes
Gruß Harry
Ja, ein bischen was anderes gabs auch noch. War aber insgesamt recht wenig ;).
Für mich sehen sie aus wie Lungenseitlinge.
War auch mein erster Gedanke, aber mir gefällt der Stiel nicht. Sollte der nicht "flauschig" sein.
Hallo,
ich habe heute einige Seitlinge an einem auf dem Boden liegenden kleinen Buchenstamm gefunden.
Irgendwie bin ich nicht sicher was genau das ist. Hier mal die Bilder.
Geruch ist angenehm Pilzig.
Klasse Ausbeute!
Aber ich hab ja schon ne vorab Info bekommen und war vorgewarnt ;).
Alles anzeigenAlles anzeigen
Hallo zusammen,
bei der Bestimmung des Pilzes halte ich mich mangels Wissen zurück.
Aber mir hat mal ein Bekannter erzählt man solle Schwefelporlinge die an Eichen wachsen meiden... Meine wegen den Gerbsäuren.
Stimmt das ???
huhu helmut,
ich glaube du verwechselst da grad was. nach meinem wissen ist es die eibe, ein giftiger baum, dem man nachsagt, dass der schwefelporling seine giftstoffe aufnimmt. das ist aber nicht bewiesen. es gibt jedoch erfahrungsberichte über symptome nach dem verzehr von schwefelporlingen, die an eiben wuchsen.
aber ob eiche oder eibe, anhand dieses bildes kann eh keine bestimmung vorgenommen werden. und, dem themeneröffner zugewandt, verzehrsfreigaben gibts hier ja eh nicht.
liebe grüße
manuela
Er verwechselt da nichts,
es sind tatsächlich die Schwefelporlinge die an Eichen wachsen, die zu meiden sind. Ob es bei Eiben auch so ist weiss ich nicht.
Aber an Eichen gewachsene Schwefelporlinge schmecken erstens oft / meistens bitter, was sie schon unattraktiv macht. Aber es kann auch zu Unverträglichkeiten kommen durch die aufgenommene Gerbsäure.
Also Finger weg!
Ach und das habe ich nicht nur gelesen, sondern auch selber erlebt ;).
Hier der Rest...
9. Karpfen :).
10. Strubbelkopfrörling
11. Steinpilz (Boletus Edulis)
12. Flockenstieliger Hexenröhrling
13. Grüner Knollenblätterpilz (ich find die echt hübsch).
14. Überständiger riesen Gallenröhrling
15. Schönfussröhrling
16. Perlpilz
17. ENDLICH der erste Parasol dieses Jahr! Steffi hatte ihn schon in der Pfanne bevor ich ihn richtig rausgeholt hatte ;).
Hallo, ich spar mir dieses Mal die vielen Worte und lasse Bilder sprechen.
1. Grüngefelderter Täubling.
2. Pfifferlinge.
3. Stockschwämmchen.
4. Steinpilz (Boletus Edulis)
5. Schwarzblauender Röhrling
6. Riesenporling.
7. Goldblatt
8. Strubbelkopfröhrling
Mehr später.....
Ich halte den Pilz für einen Schwefelporling.
Ohm...Andre...nicht groß genug zum futtern oder warum ?Ach in Wiki steht übrigens das er im norddeutschen Tiefland völlig fehlt..wäre also ein Erstnachweis
Naja, ich fand ihn halt nicht sooooo aufregend, im Gegensatz zu allen anderen....
Mausmann...das hört sich sehr lecker an :plate:
Andre...ich glaube sie hätte dich gekillt
Sie hätte es ja nie erfahren wenn ich ihn "entsorgt" hätte ;).
Ich find das Goldblatt (Phylloporus pelletieri) jetzt ehrlich gesagt nicht soooo spektakulär ;).
Ach ja, grüngefelderte Täublinge gab es auch...
... diverse Strubbelkopfröhrlinge...
....Schwarzblauende Röhrlinge.....
Und natürlich einige normale Speisepilze.
Grumpf ...einen Pilz hat Kuschel mir schon gezeigt...und der ist echt selten
... und ich hab den für irgend nen Zackpilz ohne nennenswerten Anschauungswert gehalten ;).
FERTIG!
Jetzt noch einige Stunden in den Warmhaltemodus und dann wird gefuttert!!!
Cole Slow herstellen :).
Da sind sie.
Später gibts den Rest :).
:nana: und wehe du schickst mir wieder Folterbilder :nana: :D:D
Als wenn ich soooowwwaaasss machen würde ;).
Na dann auf gute Fundeich schüssel heute wieder den ganzen Tag durch die Republik
Das ja schade, ich hab da nen Alternativplan ;).
Hallo, so was wünsch' ich mir jetzt zum Frühstück :D. Da muß doch das Messer schon von alleine durchgefallen sein.
PP kann man nicht schneiden ;).
Heute gibt es mal ein etwas aufwändigeres, bzw. langwierigeres Grillgericht.
Klassisches US BBQ, Pulled Pork.
Dieses Mal kamen insgesamt 5,5Kg Schweinenacken in 2 Stücken zum Einsatz.
Der Nacken wird mindestens 12h vor Beginn des Garvorgangs mit Dryrup eingerieben und einvakuumiert (notfalls kann man auch Frischhaltefolie verwenden um die Nacken einzuwickeln) in diesem Fall mit Magic Dust.
Nach der Dryrupphase kommen die Nacken über ein Wasserbad in den Grill bei etwa 115 ° GT (Garraumtemperatur).
Dort bleibt das Fleisch bis zum Erreichen von 88-95 ° KT (Kerntemperatur).
In der Endphase wird das Fleisch zusätzlich mit einer Mischung aus BBQ Soße und Wysky gemoppt. Man kann auch Apfelsaft pur nutzen, je nach Geschmack.
Ich nutze keinen Smoker und auch keinen Rauch, diesen Geschmack bekommt man bei Bedarf auch mit Räücherpallets oder passenden BBQ Soßen oder Liquid Smoke an das Fleisch. Wir mögen das PP aber lieber ohne Raucharoma.
Gegessen wird das Ganze mit Cole Slaw und South Carolina Mustad Soße im Brötchen.
Hier Mal ein paar Bilder:
Noch im Vakuumbeutel nach der Dryrup Phase
Ausgepackt in der Edelstahlschale.
Los gehts gestern 20 Uhr.
Um 04 Uhr hat mich mein Maverick geweckt weil die GT auf 130 ° gestiegen ist. Wasserbad verdampft, also raus und Auffüllen. Bei der Gelegenheit das Fleisch Gewendet und Gemoppt. KT 79 °.
Nach dem Wenden und Moppen.
Aktuell 87 ° KT.
Fast fertig :), gleich wird noch einmal gemoppt und bei erreichen von 90 ° kommen die beiden in Alufolie und ruhen mindestens eine Stunde bei 50 ° im Backofen, länger geht auch, je nach dem wann der Besuch kommt :).
Zu selten.....
Aha, also das hat sich offenbar nicht bis in unseren Wald rumgesprochen ;).
Esst ihr die Ochsenzunge?
Mausmann...sag mal Du bist doch sonst voll ausgestattet...haste keine Funzel für den Döns ? Dann kannste auch im Dunkeln rumschleichen..ich sag nur Grubenlampe
Ich hab sowas natürlich, aber glaub
Mir, es ist trotz sehr heller Kopflampe sehr schwierig damit Pilze zu finden ;).
Alles anzeigen
ich melde mich dann mal zurück.
dänemark ist von einer großen auswanderungswelle stark betroffen.
ausgewandert sind alle pilze
und gleichzeitig alle fische über 10 cm größe!
immerhin haben wir einen davon erwischt.
der ist nicht am haken verendet sondern am köder erstickt!
das kommt davon, wenn man das maul soweit aufreißt
Hmmm,
du hast in Dänemark keinen vernünftigen Fisch gefangen obwohl du ganz dicht an einem der schönsten Forellentümpel des Landes warst.....
Ohje, ich glaub du brauchst "Privatunterricht" ;).
Sehr schade das es nix zu sammeln und zu angeln gab, aber dafür hattest du doch sicher einen tollen Urlaub!
Aber tröste dich auch ich hab heute keinen einzigen Pilz gefunden, naja eventuell lag das aber daran das ich nicht los war ;).
Wie zu lesen war gibt es im Kieler Raum zurzeit einiges an Semmelstopplern und Netzhexen. Da sollte sich also ein Urlaubsausgleichspilzkorb füllen lassen :).
P.S. schön das du wieder da bist.
Das schreit doch eigentlich förmlich nach einem Kiel treffen ;).
Ja, ein Nordlicht... Und auch noch aus Kiel; leider mit viel zu wenig Zeit, um auf dem aktuellsten Stand zu sein.
Aber gestern hab ich dann –“ neben einer ordentlichen Portion Semmelstoppel –“ auch wieder ein paar Strubbelköpfe gesehen. Ansonsten ist noch nicht soo viel los hier in der Umgebung. Netzhexen ohne Ende; das war es dann aber auch schon.
Genug Regen haben wir ja nun wirklich, es kann also bald losgehen.
Semmelstoppler...... Netzhexen..........
Also das sind beides Pilze die ich sehr wenig finde und ich bin nicht weit von dir weg.
Glückwunsch 
Sehr schön, freut mich das es en Steinpilz war und du ihn in die Pfanne gehauen hast!
Übrigens ist das genau das was mich bei Daggis Steinpilz (Galli) gestört hat. Ab in die Pfanne und testen. wegwerfen geht immer noch. Aber sie wollte ja nicht hören :(.
Schöner Pilz!
ich hatte vorgestern bei Nehmten auch einen.
